टमाटर असहिष्णुता और पाचन लक्षण

चाहे आप अपने पास्ता को अपनी चटनी के ऊपर से ऊपर लेना पसंद करें या सिर्फ उन्हें बेल से सीधे खाने से प्यार करें, टमाटर एक स्वस्थ फल और विटामिन ए और सी का एक समृद्ध स्रोत है, साथ ही साथ फोलिक एसिड भी। इनमें लाइकोपीन, फोलिक एसिड, बीटा कैरोटीन और ल्यूटिन सहित फायदेमंद पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट की एक विस्तृत श्रेणी भी है। अपने अच्छे गुणों के बावजूद, कुछ लोगों को टमाटर के उच्च एसिड स्तर और उनके डेरिवेटिव को सहन करना मुश्किल लगता है।

टमाटर असहिष्णुता वि। एलर्जी

खाद्य एलर्जी एक भोजन के प्रति असामान्य प्रतिक्रिया है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली से उत्पन्न होती है, जबकि एक असहिष्णुता अक्सर गैस्ट्रिक असुविधा और आंतों के संकट से पहचान की जाती है। टमाटर खाद्य एलर्जी और भोजन असहिष्णु दोनों का कारण है, और वे कई गैर-विशिष्ट प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकते हैं। टमाटर के लिए खाद्य एलर्जी वाले लोगों को साँस लेने में कठिनाई हो सकती है, जीभ या गले में सूजन और अन्य गंभीर लक्षण हो सकते हैं। अगर आपको ऐसी प्रतिक्रिया होती है तो हर समय इस फल से बचें। गंभीर, संभावित जीवन-खतरनाक एलर्जी प्रतिक्रियाओं के इन मामलों – एनाफिलेक्टिक सदमे के रूप में जाना जाता है – तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है या एड्रेनालाईन का पहले से निर्धारित इंजेक्शन असहिष्णुता के लक्षण अक्सर कम गंभीर होते हैं और इसमें सिरदर्द, दस्त, जलन या त्वचा की तंगी, या अस्थमा के लक्षण शामिल हो सकते हैं।

एसिड भाटा और ईर्ष्या

कुछ लोगों के लिए, टमाटर की उच्च अम्लता सामग्री एसिड भाटा और अपच सहित जठरांत्र संबंधी परेशानी पैदा कर सकती है या योगदान कर सकती है। इस एसिड भाटा के दौरान, एसिड के अस्तर को छूने वाले पेट के एसिड से असंतोष हो सकता है, जिसे एसिड अपच के रूप में भी जाना जाता है, छाती के बीच में एक असुविधाजनक जलन है। स्वास्थ्य के राष्ट्रीय संस्थानों के अनुसार, एसिड भाटा तब होता है जब पेट की सामग्री घुटकी में वापस आ जाती है – ट्यूब जो मुंह से भोजन और तरल पदार्थ करती है

जीआई निराशा और साइड इफेक्ट्स

जो लोग फलों की संवेदनशीलता का अनुभव करते हैं वे पेट दर्द, दस्त और पेट में ऐंठन सहित जीआई के मुद्दों से ग्रस्त हो सकते हैं। टमाटर खाने से ये एक ही दुष्प्रभाव अक्सर अन्य खाद्य असहिष्णुता जैसे कि गेहूं और डेयरी के साथ जुड़े होते हैं टमाटर को पूरी तरह से बाहर करने से पहले, सुनिश्चित करें कि वे भोजन की डायरी को रखकर अपराधी हैं। यदि भोजन की डायरी संकट की उत्पत्ति पर प्रकाश डालना नहीं करती है, तो सभी टमाटर और टमाटर-आधारित उत्पादों को काटने की कोशिश करें और धीरे-धीरे उन्हें अपने आहार में एकीकृत करें, साथ ही साथ अपने जीआई अनुभव को रिकॉर्ड करते हुए आप पाएंगे कि खट्टे फल या डेयरी वास्तव में संकट पैदा कर रहे हैं।

असुविधा को आसान बनाएं

यदि टमाटर को दोष देना है, तो पाचन लक्षणों को कम करने के लिए कदम उठाएं। अन्य खाद्य पदार्थों के साथ टमाटर का आनंद लेने की योजना, क्योंकि उन्हें खाली पेट पर खाने से जलन और सूजन हो सकती है। या टमाटर आधारित खाद्य पदार्थों के ईर्ष्या से पैदा होने वाले अम्लीय प्रभावों को बेअसर करने के लिए ओवर-द-काउंटर दवा लेते हैं। इसके अलावा, आप खाने के तुरंत बाद गम चबा सकते हैं, क्योंकि यह गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स के लक्षणों को दूर करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। यदि आप टमाटर सॉस की तैयारी कर रहे हैं, तो एसिड सामग्री को कम करने के लिए एक रणनीति को खुली, कटा हुआ टमाटर के हर दो बड़े डिब्बे के लिए लगभग 1.5 चम्मच बेकिंग सोडा को शामिल करना है। बेकिंग सोडा एसिड को बेअसर करने और पाचन लक्षणों से राहत देने में मदद करता है।